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所需材料:

草蝦仁 ... 225公克(或大明蝦)
太白粉 ... 1杯
白芝麻 ... 少許
黑芝麻 ... 少許
沙拉醬 ... 38公克
油 ... 75公克
生菜 ... 2片
A 料
麻油 ... 1/2茶匙
白胡椒粉 ... 1/4茶匙
蛋白 ... 1/4個
味精 ... 1/4茶匙
鹽 ... 1/6茶匙
香油 ... 1/4茶匙


作法步驟:
蝦自背部剖開洗淨,和A料攪拌後,再裹太白粉和好。
油鍋燒熱,把蝦仁放進去,炸成金黃色後取出,再拌上沙醬及黑、白芝麻。
餐盤上可以先擺好生菜,使蝦仁看來把香味俱全。

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