夜市小吃／讓人滿足的晚餐～　一顆大肉粽配碗古早豬肝湯

 美食組／台北報導



很多老店家喜歡就用食物名字來命名他的店，像這家取名叫「豬肝榮仔」在寧夏夜市超有名的。那天還有朋友在取笑老闆說：「你還上電視說你的豬肝是怎麼煮的？看起來很有趣！」一賣就幾十年的豬肝湯，也是來夜市必吃的一家店。



老闆從以前開店的時候，就以「現切現煮」讓客人聞香下馬！現在也是，邊切邊煮，還忙著招呼客人。遇上假日更是要忙到「搶搶滾」，手腳要快些，根本就沒時間跟老朋友亂哈拉，做小吃攤生意就是這樣，手腳要快，然後等客人上門。









↓圖：香氣十足的「肉粽」裡頭有大大豬五花肉。





來這裡的客人都喜歡點上一份大粒肉粽跟一碗有豬肚、豬肝跟肉羹的「綜合湯」。因為肉粽可以讓人有飽足感，而且香氣十足的肉粽，打開後有香菇、蛋黃跟肥厚的豬五花肉，好吃的古早味讓人感動，難怪很多人出國後都會想念這裡的肉粽。



當然你可以搭配他的豬肝湯或豬肚湯，貪心一點就來份「綜合湯」！湯頭好之外，還有軟嫩的豬肚、滑口帶點咬勁的豬肝，以及肉香十足的肉羹，跟其他賣豬肝湯不同的，「豬肝榮仔」的豬肝湯有帶點薄粉，而且切得厚，有咀嚼豬肝的感覺。





↓圖：來碗超多料的「綜合湯」，享受獨特的古早味。





越嚼越香的豬肝，以及入口極化的豬肚，都可以讓你感受到，即使是小吃也一樣用心。很多在地的老主顧都很喜歡來這家原本在圓環的老店裡吃顆粽子，來碗豬肝湯。晚上下班後，到夜市走一趟，吃飽飽很滿足地回家，有的還特地還外帶回家，跟家人分享。



哪裡吃～



「豬肝榮仔」小吃攤

寧夏夜市門口進去中間第三攤（旁邊是賣地骨露的小攤）

營業時間：下午五點到凌晨一點