排隊小吃／吃起來甜而不膩～　現烤餡香，有人等到流口水

記者江烈偉／台北報導



台灣人愛吃的東西很類似，不管在東區還是夜市，包著內餡的「車輪餅」就是吸引人！像以前復興南路每天都排隊的「水晶紅豆餅」，到排隊才買得到的「吊鐘燒」，甚至現在在夜市要排隊才買得到的「古早味紅豆餅」幾乎都是一樣的東西。



曾經有外國的觀光客表示他對台灣飲食的觀察，台灣人對包著軟軟內餡的餅似乎「情有獨鍾」，所以大家都愛「鳳梨酥」、「車輪餅」、「可麗餅」，甚至是像塗上鮮奶油的「鬆餅」，或裡頭是軟軟內餡的蛋塔。而且，口味幾乎都偏好奶油跟紅豆。





↓圖：最受歡迎的是「香甜不膩」的紅豆餅。





其實不管包什麼餡，這樣圓圓像車輪的餅，就叫做「車輪餅」。叫「紅豆餅」，只是因為早期剛有這種餅的初期，幾乎都是包「紅豆餡」的，所以也有人叫他「紅豆餅」。所以這家寧夏夜市的小攤老闆，他強調他的餅是完全「古早味」做法。



每天攤子一擺，就吸引了一大批年輕男女買紅豆餅。除了料多實在之外，口感也很不錯。甜度有稍微低一些，感覺上就是吃到豐富美味的內餡，不會甜膩。雖然老闆也有賣菜晡口味，可是大家最愛的，還是傳統的紅豆跟奶油口味。





↓圖：好不容易排到，那就來個幾十顆帶走吧。





兩顆25元的紅豆餅，很多人一買就是20顆，反正好不容易排到。只見老闆忙著翻烤餅，等一排圓洞空了之後，馬上填入餅的麵糊，接著塞入滿滿的紅豆餡或奶油餡，現場充滿了迷人的香氣與大家不停嚥下口水的聲音，真是超有魅力的！



哪裡吃～



古早味紅豆餅

寧夏夜市中間的位置

（兩顆25元、四顆50元，以此類推..）