在整個生命過程中,飲食和營養是其中維持身體健康的重要因素。長者普遍的營養問題包括營養不良和營養過剩。隨著年紀增長,身體所需的能量減少,但身體對於水份、蛋白質、 許多的維他命 (維生素) 和礦物質的需求卻沒有減少,有些更甚而增加。由於整體能量的吸取隨著年長而減少,造成某些營養素吸取不足。因此,長者特別容易出現營養不良的情況。營養不良的特徵包括缺乏蛋白質、能量、微量營養素的攝取以及導致經常性的感染或疾病。

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