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材料：
塔皮：
低筋麵粉80g、糖粉45g、杏仁粉15g、可可粉10g、無鹽奶油50g、蛋黃1個
檸檬酥餅：
低筋麵粉50g、糖粉30g、杏仁粉10g、檸檬皮屑1個、無鹽奶油40g、蛋黃1個
內餡：
蛋黃40g、玉米粉20g 鮮奶200g、細砂糖40g、無鹽奶油100g、開心果醬100g、草莓適量、白蘭地桔子酒1大匙、櫻桃適量
做法：
1.將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉放入容器中拌勻，加入軟化無鹽奶油、蛋黃、檸檬皮屑搓揉成麵糰。
2.再將麵糰鋪在保鮮膜上壓成厚0.2公分的片狀，放入冰箱冷藏30分，將冷藏好的麵糰分成小塊並壓成大小不同的圓片狀5~6片。
3.送入烤箱中，以上下火170烘烤10分鐘，成為檸檬酥餅將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉放入容器中拌勻。
4.再加入了可可粉、無鹽奶油、蛋黃拌合成麵糰，桿成薄片後鋪在6吋的派盤上，以上下火180度烤25分鐘，取出後放涼成為塔皮備用。
5.將蛋黃、玉米粉拌勻成為蛋糊備用，牛奶、細砂糖放入鍋中，用小火煮至砂糖溶化，快速倒入蛋糊中，用小火煮成濃稠狀。
6.再加入無鹽奶油、開心果醬、白蘭地桔子酒拌勻後，放涼成為內餡，將內餡填入塔皮中並放上適量的櫻桃，擠上一層內餡，蓋上一片檸檬酥餅。
7.接著再擠上內餡在酥餅上，重複4次以上的動作，在外圍貼上草莓做裝飾，冷藏1小時即可食用。
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