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引進120多種口味 泡麵達人謝于璇讓顧客周遊列國

 

日煮泡麵120碗,年開三家分店。 生活中心/台北報導



在台灣,也有一位泡麵達人謝于璇,每天負責煮泡麵給顧客吃,店裡的泡麵多達120多種,滿足各種顧客的味蕾,而且還會不停變換各種配料,口味的創新,讓他每個月業績超過3000碗,營業額將近18萬元。



大火快煮讓湯頭迅速加熱,用特製的麻辣沙茶醬做湯底,再放進韓國泡麵包,加入魷魚、肉丸跟龍蝦肉,不到10分鐘就做出一碗特製的韓國海鮮泡麵,光吃麵喝一口湯,就能感受韓國人最愛的辛辣味,不喜歡吃辣沒關係,用台灣道地的肉臊,加入青菜、豬肉片,也能把一碗簡單的泡麵變得美味可口



泡麵達人謝于璇表示,「韓國的麵,基本上是比較Q,你只要是大火讓麵的熱度鎖在麵條裡面,事實上它煮起來就是非常彈牙很Q,台灣的麵事實上是不需要煮太久,你才能吃到麵的Q度。」



愛吃泡麵的謝于璇,引進亞洲國家超過120種泡麵,讓顧客可以用泡麵周遊列國,每個月營業額達到18萬元,一年下來還幫他開了三家分店,謝于璇說,「韓國麵(受歡迎)因為其實吃辣的人還蠻多的,它幾乎都沒有油包,讓一些比較怕負擔的人,吃起來感覺比較清爽。」把簡單的煮泡麵花點巧思代客烹煮,泡麵料理也可以變成一種哲學。(新聞來源:東森新聞記者程燁睿、鍾家豪)

吃泡麵周遊列國,食材客自搭。 韓國海鮮泡麵,吃口麵喝口湯就能感受韓國人最愛的辛辣味。 簡單的泡麵花點巧思,代客烹煮泡麵料理,也可以變成一種哲學。

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