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渴want／咖啡店也會變成「茶空間」？ 在地化給你甘甜味
美食組／台北報導
咖啡店也要「在地化」？有咖啡連鎖業者推出台灣茶，不過跟一般市面上的連鎖茶飲不同。這咖啡店所提供的是「泡茶專區」有人幫你泡茶如現沖咖啡一般，讓你體會台灣茶之美。最新推出的有「碧螺春」、「東方美人」跟「蜜香紅茶」三款。
據了解，業者從這些茶的產地三峽去了解製茶過程、門市沖泡等作業，一直進行到商品包裝、茶具，甚至是門市空間改造等全部流程準備籌畫，竟然要長達一年時間，而且還要進行茶飲教育訓練，讓每個店員都能泡茶，以及擁有茶的知識。
業者徐光宇表示，台灣有許多在地化的商品或農特產品如鳳梨酥、月餅、茶葉等一直為人所津津樂道。為了突顯台灣在地化的特色，店家利用了推廣咖啡的精神與概念，希望透過精心的包裝與呈現，讓台灣在地的好茶也能成為國際時尚精品。
先推出的「台灣在地茶」系列，共有「碧螺春」、「東方美人」以及「蜜香紅茶」等三種選擇，不僅可以內用、外帶，甚至還有茶葉銷售。店內享用的方式，是以特製的白瓷馬克杯與濾器，由店家親自為顧客沏一杯原葉茶，每杯要105元。
為了展現精品茶的質感，店家還特別開發了專用茶具，包括有LOGO浮雕的特製白瓷馬克杯、濾器及濾盤等。另外在忠孝東路與敦化北路口門市也改裝成全台首家「茶空間」，利用木頭、茶櫃、板凳等元素，創造充滿國際感的茶體驗。
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