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節慶上菜／迎新納采.bmp

材料：
中筋麵粉150g、奶水100g、雞蛋1個、蛋黃粉1大匙、豆沙餡100g、花生粉50g、小黃瓜1條、紅椒1小塊

做法：
1.蛋打散，取一容器，放入中筋麵粉、蛋黃粉、水、奶水、蛋拌勻備用。
2.將豆沙餡放入塑膠袋中，桿成長20公分、寬12公分的造型備用；花生粉用篩網篩入盤中備用。
3.起鍋用紙巾抹上少許油潤鍋後，取適量的麵糊放入鍋中煎成薄片，熄火後放入豆沙餡整形翻面後，加入適量的油用中火煎至兩面酥香後即可取出，切片放入盤中即可。

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