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材料：
巧克力海綿蛋糕體2片、酒漬櫻桃適量、糖漬栗子適量
蜂蜜檸檬果凍：
細砂糖50g、鮮奶80g、蛋黃40g、檸檬汁2大匙、蜂蜜2大匙、吉利丁片2片
覆盆子慕斯：
覆盆子果泥180g、細砂糖80g、吉利丁片5片、覆盆子白蘭地酒1大匙、動物性鮮奶油210g
做法：
1.將巧克力海綿蛋糕鋪在長條模型內備用，吉利丁片泡入冰水中使其軟化備用，蛋黃放入容器中打散備用。
2.牛奶、細砂糖放入鍋中，用小火煮至砂糖溶化，再將牛奶快速倒入蛋黃液中攪拌，並用小火煮至呈濃稠狀後離火。
3.再加入了檸檬汁、蜂蜜以及泡軟的吉利丁片攪拌均勻後，倒入模型內冷凍凝固成蜂蜜檸檬果凍備用。
4.先將一半的覆盆子果泥、細砂糖倒入鍋中煮至砂糖溶化，再倒入另外一半的覆盆子果泥以及覆盆子白蘭地酒、泡軟的吉利丁片。
5.隔冰水降溫後，分次加入打發的鮮奶油攪拌均勻，為覆盆子慕斯備用，將覆盆子慕斯倒入模型的一半，再放入糖漬栗子、蜂蜜檸檬果凍。
6.接著再填入剩餘的慕斯餡、蜂蜜檸檬果凍、酒漬櫻桃，用工具抹平後，再蓋上一片的巧克力海綿蛋糕，冷藏2小時凝固後再脫模用糖粉以及打發鮮奶油裝飾。
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