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清晨美味/福州媽媽人氣小麵攤.. 滷豆腐軟嫩到入口即化
記者江烈偉/台北報導
別以為在物價昂貴的東區就沒有便宜好吃的美味!特別是這樣的昂貴地段,可以賣上幾十年的福州小麵攤才厲害。由幾位福州媽媽所忙碌的小麵攤,中午時段來可說是一位難求。外帶的福州乾麵一次都幾十碗,讓等吃的客人也要耐心等一下。
頂著大熱天,很多熟門熟路的人還是會來吃上一碗福州乾麵!其實麵中沒有什麼特別的料,只有單純的豬油跟醬,熱熱吃還不夠香,涼一點吃口感更佳。愛吃醋的福州人都會多加的醋,增加那種酸香氣息,開胃後讓人想多吃一碗才會過癮。
↓圖:油豆腐很軟嫩,吃過的人都稱讚並推薦。
很多知道來這裡吃的,要不住附近的就是吃過的!附近很多夜店的小姐,中午起來一定會來買一碗吃,加點醋好開胃。除了福州味道的簡單乾麵外,這裡的小菜也是每人必點,一早就開滷的小菜,因為福洲媽媽的經驗老到,撈起來放涼等切。
所以,海帶的軟脆度剛剛好。吃過的老饕還特地推薦這裡的「滷豆腐」,他說有兩種,一種是油豆腐,另一種是白豆腐去滷的。神奇的是,滷油豆腐吃起來非常軟嫩,入口即化,豆香四溢,連賣麵的阿姨也說,這油豆腐是豆腐老闆特製的。
↓圖:大熱天,還是有一堆人來坐在攤前吃麵。
簡單的調味,讓小麵攤吃起來一點都不簡單!還有現點現包現下的「餛飩」吃起來彈牙美味,肉漿打得真是好,配上清爽的大骨湯頭與薄薄的外皮,真的很好吃。有機會經過台北東區可以去吃吃這家人氣小麵攤,不過過了兩點就會收攤囉!
哪裡吃~
東區福州乾麵小攤
台北市忠孝東路四段233巷鮮芋仙隔壁巷子口
營業時間早上六點到下午兩點
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