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材料：
小羊排200g、蛋1個、比薩草5g、秋葵100g、玉米粉1大匙、太白粉1大匙
調味料：
蠔油1大匙、醬油1大匙、紅油適量、黑胡椒粉1/2大匙、麻油適量
醃肉料：
紹興酒1大匙、醬油1大匙、爆香過的比薩草適量
做法：
1.起鍋熱油，先爆香比薩草後放入容器中、再放紹興酒、醬油拌勻成醃料備用，小羊排切成1.5㎝厚片，再切斷週邊筋膜，用醃料略醃一下。
2.再加入1/3顆全蛋、玉米粉拌勻備用，秋葵放入水鍋中，加鹽、沙拉油汆燙後撈出，起鍋燒熱橄欖油，先放入小羊排用中小火煎熟後取出。
3.再放入黑胡椒粉、水及蠔油、醬油、太白粉水拌勻後，再放入小羊排翻炒後，即可起鍋與秋葵組合盛盤。
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