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消費中心/高雄報導


高雄左營有一間餐廳賣的滷桂花雞相當知名,這間老店已經有36年的歷史,好吃的秘方就在一鍋36年沒熄過火的獨家滷汁,滷出來的雞不但肉質鮮美,口感更是超滑嫩。


放在櫃檯裡面的桂花雞,油亮的表皮與偏黑的色澤,不難看出滷的有多麼入味,老闆的手忙個不停,切出一盤看起來油油亮亮的桂花雞,讓客人忍不住用手抓起雞肉大快朵頤,個個露出滿意的表情。

如此可口的桂花雞製做起來可不簡單,好吃的秘訣就在於挑選當天的新鮮溫體雞肉,而且要用雞本身提煉出來的雞油來炸雞肉,最後再用一鍋從來沒熄過火、35年的家傳滷汁,浸泡一天一夜,才能完成美味的滷桂花雞,這樣的用心難怪吸引許多忠實顧客。一位顧客說,「很香很實在,大眾口味,吃幾十年有了。」

不分男女老少都喜歡,這道美味的滷桂花雞,真的是收服了美食愛好者的胃與心。

店名:劉家桂花燒雞
地址:高雄市左營區果峰街47巷21號
電話:07-581-9402

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