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薑餅屋
| 【材 料】 蜂蜜 350公克 紅糖 15公克 全蛋 1個 水 40公克 鮮奶 50公克 中筋麵粉 600公克 薑粉 15公克 小蘇打 5公克 豆蔻粉 10公克 肉桂粉 1/2小匙 裝飾： 蛋白糖霜 適量 食用聖誕造型糖果 適量 糖粉 適量
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【做 法】
1.將蜂蜜、紅糖、全蛋、水、鮮奶放入容器內一起攪拌均勻。
2.繼續加入過篩的中筋麵粉、薑粉、小蘇打、肉桂粉、豆蔻粉於作法1中攪拌均勻，即為麵糰。
3.將麵糰放入冰箱中冷藏2小時後取出，再用桿麵棍桿平成約0.5公分厚度的薄片狀麵皮。
4.把薑餅屋的模型器具壓在麵皮上面，壓製出薑餅屋所需要的各式形狀後放入烤盤中，以上火160℃、下火150℃烤約20分鐘。
5.把蛋白糖霜裝入擠花袋中，再擠入作法4的餅乾上面當黏著劑，依序將薑餅屋完成後，擺上食用聖誕造型糖果，最後撒上糖粉裝飾即可。
【備 註】
烘焙火力：上火160℃、下火150℃
烘焙時間：20分鐘
數量：2棟
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