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所需材料：

蝦 ... 230克
豬肉 ... 110克
豌豆莢 ... 110克
新鮮麵條 ... 450克
麻油 ... 1小匙
蔥 ... 2根
新鮮香菇 ... 6朵
油 ... 2大匙
綠豆芽 ... 110克
A 料
鹽 ... 1/2小匙
胡椒粉 ... 1/4小匙
太白粉 ... 1小匙
米酒 ... 1小匙
醬油 ... 1大匙
調味料
醬油 ... 適量
辣油 ... 適量
白醋 ... 適量


作法步驟：
半鍋水燒開。
蝦剝殼、剔去腸泥，如果太大可以切半。豬肉切薄片，一起用A醃著備用。
豌豆莢摘去頭尾，撕去邊緣粗絲，洗淨，鋪在平盤上撒點水，加蓋強微波1分鐘。然後用冷開水泡涼再撈起瀝乾。
水開後把麵條放下，約需1分鐘，煮熟撈起。用冷開水沖涼，加麻油拌一拌。
蔥切碎。
香菇泡水瀝乾，去蒂切片。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放蝦仁和肉片炒到變色，放香菇、豌豆莢再炒一下，加麵條炒到熱，最後加豆芽再炒2分鐘即可。盛到盤中，撒蔥花裝飾。
加些自己喜歡的調味料即可食用。

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