微波爐水果派

微波爐水果派 

材料:

(派皮)--

奶油    150g

餅乾屑    1/2杯

(其實我是偷懶用家樂福的圓派皮,作法下面會詳述。不過有兩種包裝,紅色的過鹹,個人偏好藍色款,原諒我不附照片,大家選購時可以自行比較)

 

(內餡)--

明膠粉   10g

冷開水    1/2杯

鮮奶     1/2杯

水蜜桃罐頭  1罐

A 料

蛋黃      1個

糖粉     1/2杯

 

作法步驟:

將奶油軟化後,加入餅乾屑,拌勻,舖入模型中,壓平,製成派皮,放置於冰箱冷凍庫備用。

(若使用現成派皮的話,要先平鋪在盤上,防止膨脹要記得戳洞,用烤箱200度左右先烤個20分鐘讓它變的香香脆脆)

用冷開水將明膠粉調開後,連同 A 料放入鮮奶中,拌勻,以強微波加熱 4 分鐘後,倒入派皮上,先置於是內放涼,再放置冰箱冷藏。

食用前取出,以罐裝水果或是新鮮水果裝飾都可。

 

備註:

1.可選擇櫻桃、奇異果等其他水果,依此程序做成各式水果派。

2.可用果汁取代鮮奶,展現不同風味。

3.蛋白加入的話可以增強硬度和蛋香,可以試試看。

4.糖粉沒有的話也可以用方糖代替,融的快又均勻,效果非常好。

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