材料：
白蘿蔔1條、紅辣椒1根、在來米粉1斤、金鉤蝦3大匙、太白粉4大匙、火腿8片、油蔥酥1/2碗、蒜頭4顆、玻璃紙1張、鹽適量、白胡椒少許、香油適量
做法：
1.白蘿蔔刨成細絲，用油鍋將蝦米和火腿丁爆香，蘿蔔絲入鍋翻炒，加1杯水燜一下，2.以5杯水和太白粉、在來米粉調成粉漿，加鹽、白胡椒調味。
3.燜好的蘿蔔加入油蔥酥調味後將調好的粉漿倒入鍋中，繼續翻炒至粉漿成濃稠狀。
4.蒸籠鋪好玻璃紙，將蘿蔔糕填入模型中，表面塗上一層香油，並將表面抹平。
5.將蘿蔔糕連同蒸籠移入蒸鍋中用大火蒸約30~40分鐘，插入筷子不會沾黏，取出放涼即可。
※廚師的叮嚀
＊蘿蔔糕當中的蘿蔔與在來米粉的比例是2：1，如果蘿蔔加太多的話，會因為水分太多而使得蘿蔔糕吃起來有麵麵的口感。
＊在調粉漿味道的時候可依照個人喜好來決定調味料的量。
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