新泰味／炒泡麵拌薄荷葉一起吃..　香辣帶清涼口感很流行

美食組／台北報導



別以為吃泰國菜儘吃些月亮蝦餅、酸辣蝦湯跟檸檬魚等傳統美味，其實現在泰國街頭正在流行「吃泡麵」，把公仔麵放入酸辣醬或是用泰式打拋肉的炒法，最後加上一堆清涼爽口的「薄荷葉」，拌一拌，新奇的吃法，連泰國的年輕人都熱愛。



傳統的泰式牛河跟米線一般，吃起來薄Q好吃，誰知現在泰國街頭年輕人也相當熱愛加了公仔麵的「泰式炒麵」。據瓦城的主廚馬雷永表示，他發現泰國街頭到處都在吃泡麵，所以把這流行帶回台灣，其他還有「泰式海瓜子泡飯鍋」也是。

↓圖：加了全麥餅皮的新式月亮蝦餅。





吃起來帶有濃郁椰香氣息的泡飯鍋，其實主要是用海瓜子炒椰汁，把鮮香十足的湯汁放入白飯中拌著吃，特別美味。另外，用泰式馬莎曼咖哩烹煮的「馬莎曼牛豬肉」以及吃起來鮮嫩無比的「曼谷嫩雞紙鍋」更是搭配白飯的濃郁好味道。



還有唯獨台灣才有的月亮蝦餅，現在也不光有經典口味。據馬主廚表示，為了讓台灣的消費者有更多口味的選擇，特別在蝦餅的餅皮上更換成全麥口味，讓蝦餅吃起來更加鮮美之外，還多了一股麥香餘味，聽說一推出馬上就贏得超人氣。





↓圖：曼谷嫩雞紙鍋吃起來有三杯雞的新鮮感。





全麥或是經典口味還不過癮，馬主廚還加入了檸檬葉碎片，讓蝦餅吃起來有淡淡的檸檬清香。愛在秋天吃海鮮的人，最近又是開始吃螃蟹的季節，馬主廚以獨家的醬料炒出一盤放在鐵板上的「鐵板紅蟳」，可以吃到擁有濃郁蟹黃的香辣滋味。



哪裡吃～

　

瓦城泰國料理

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