清晨美味／福州媽媽人氣小麵攤..　滷豆腐軟嫩到入口即化

記者江烈偉／台北報導

別以為在物價昂貴的東區就沒有便宜好吃的美味！特別是這樣的昂貴地段，可以賣上幾十年的福州小麵攤才厲害。由幾位福州媽媽所忙碌的小麵攤，中午時段來可說是一位難求。外帶的福州乾麵一次都幾十碗，讓等吃的客人也要耐心等一下。



頂著大熱天，很多熟門熟路的人還是會來吃上一碗福州乾麵！其實麵中沒有什麼特別的料，只有單純的豬油跟醬，熱熱吃還不夠香，涼一點吃口感更佳。愛吃醋的福州人都會多加的醋，增加那種酸香氣息，開胃後讓人想多吃一碗才會過癮。

↓圖：油豆腐很軟嫩，吃過的人都稱讚並推薦。





很多知道來這裡吃的，要不住附近的就是吃過的！附近很多夜店的小姐，中午起來一定會來買一碗吃，加點醋好開胃。除了福州味道的簡單乾麵外，這裡的小菜也是每人必點，一早就開滷的小菜，因為福洲媽媽的經驗老到，撈起來放涼等切。



所以，海帶的軟脆度剛剛好。吃過的老饕還特地推薦這裡的「滷豆腐」，他說有兩種，一種是油豆腐，另一種是白豆腐去滷的。神奇的是，滷油豆腐吃起來非常軟嫩，入口即化，豆香四溢，連賣麵的阿姨也說，這油豆腐是豆腐老闆特製的。





↓圖：大熱天，還是有一堆人來坐在攤前吃麵。





簡單的調味，讓小麵攤吃起來一點都不簡單！還有現點現包現下的「餛飩」吃起來彈牙美味，肉漿打得真是好，配上清爽的大骨湯頭與薄薄的外皮，真的很好吃。有機會經過台北東區可以去吃吃這家人氣小麵攤，不過過了兩點就會收攤囉！



哪裡吃～



東區福州乾麵小攤

台北市忠孝東路四段233巷鮮芋仙隔壁巷子口

營業時間早上六點到下午兩點