材料：
派皮麵糰600g
餡料：
蘋果丁300g、白油100g、葡萄乾280g、什錦水果丁200g、小紅莓40g、紅糖10g、肉桂粉1g、萊姆酒10g、白蘭地10g、柳橙檸檬皮絲適量
做法：
1.將麵粉倒入容器中，加入了奶油、鹽拌合均勻成為麵糰，並分成2份後再桿成約0.3公分的薄片，先取一片放入塔模中鬆弛20分鐘，成為塔皮備用。
2.蘋果去皮切丁後，放入容器中再加入了葡萄乾、什錦水果、小紅莓、柳橙檸檬皮絲、柳橙檸檬汁、肉桂粉、萊姆酒、白蘭地、紅糖拌合均勻再加入白油拌勻，成為餡料。
3.將餡料填入塔皮中，並在塔皮的周圍先刷上一層蛋液，蓋上另一片派皮，並在表皮刷上一層蛋液。
4.再用刀子在派皮上切開一個缺口，鬆弛30分鐘後，放入烤箱中以200度烤35-40分鐘即可。
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