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農曆年節天天大魚大肉、零食瓜果，很多人為了不讓腹脹、胃痛趁機上身，

都會記得使用乳酸菌以幫助消化系統正常運作，然而大多數人知道補充好菌

卻不知道該怎麼「留住」好菌，台北醫學大學副校長、保健營養學系教授

謝明哲提醒大家：「要為乳酸菌提供補給品、幫助它生存，才能真正發揮

保健功效！」

腸道顧好百病不找

每年春節假期大家難免餐餐大魚大肉、吃進過多高熱量、難消化的零食、糖果，

讓腸道壞菌增加，造成脹氣、腸胃不適或便秘等問題，台北醫學大學謝明哲教授

指出：腸子內聚集著相當多的免疫細胞，以及能夠幫助解毒的好菌，可說是隔絕

人體外在病菌的「先鋒」，因此年節後更要注意腸胃保健，最簡便的方式是透過

使用健康食品增加腸道益生菌以達到改善便秘、幫助腸道吸收、促進體內環保和

排毒的目的。其中「乳酸菌」是「益生菌」中最重要的一群，它能夠代謝糖類、

產生50%以上乳酸，幫助殺死壞菌、整頓腸胃、維護肝臟功能、進而預防老化、

讓皮膚狀況良好。

光吃乳酸菌並不夠

謝教授接著表示：「大家都知道補充乳酸菌的重要性，然而乳酸菌在吸收的

過程中會受到胃酸、膽酸的侵襲而生存不易，很多人吃下去的乳酸菌根本沒有

發揮功效。」其實好菌也是需要養分培養的，添加益生素可以有效幫助益生菌的

成長，讓乳酸菌不易被消化分解。因此市售許多強調腸胃道的保健食品，除了

乳酸菌外多會再添加可作為體內益生菌生長繁殖養料的各類寡醣，其中又以

木寡醣98%的利用率遠遠大於其它寡醣，對於活化腸道有益菌、改善便秘等

腸道生理功能，在預防大腸癌和產生維生素上，是安全性最高的寡醣。

謝教授補充說：「木寡醣不容易從膳食中取得，因此透過健康食品中

額外攝取最是方便。」

吃錯時間等同沒吃

看著市面上琳瑯滿目的保健食品，謝教授提醒消費者，在選購乳酸菌保健食品時，

可以特別注意包裝上菌種是否有標示清楚，例如乳酸菌菌株的選擇(如孢子性

乳酸菌)，將維繫其在腸道中生存的壽命長短。另外由於乳酸菌非常怕酸、怕高溫，

最好在用餐中途或者餐後攝取，因為用餐後胃酸較低，乳酸菌通過胃部到達腸道

存活率自然容易提升；存放時則要盡量保持乾燥，並避免長時間放在高溫環境，

也不要跟熱水一起食用。最重要的是注重乳酸菌的添加物的熱量控制，益生素

(如木寡醣)的加入能幫助益生菌(乳酸菌)更有效的成長，對於促進腸道保健和

便秘改善上，才能提供完整的保健之道。