xxxxx 我 ㄉ 秘 密 基 地 xxxxx

本館簡介：
　　自1999年6月成立的西班牙館（Meson Espanol Hola）為老闆Angel Martos及旅居西班牙五年的老闆娘Elena Chen共同創造夢想已久的西班牙餐館，因Elena原已在家鄉高雄學習西班牙文五年背景，在台北從事貿易十年，進而前往西班牙進修西文並從事貿易活動。
　　主廚Angel Martos在西班牙以廚藝精湛聞名，曾任西班牙多家旅館及有名餐廳主廚並數度上報。曾為一旅居西班牙的華人發掘並獲邀來台主掌台灣第一家西班牙餐廳，當時極為盛名並為多國拉丁使館人員進出用餐。也因此，Angel在台北認識了Elena。後返西班牙結婚、定居。
　　由於Angel對東方文化的熱情及體貼老婆可以親近家人，終下定決心實現生平想開店的心願落實在台灣高雄市。自1997年來高雄市調、尋找地點，1998年回西班牙籌備一年，並以整櫃進口餐廳所需之器皿、食材、裝飾品、音樂CD等…終於1999年成立開張。

本館特色：
　　歐啦經過1998年一年的精心籌備，終於自1999年6月創立。Angel和Elena秉持著當時在台並無正統西班牙餐廳，及老闆Angel對東方的熱情，願以西班牙人非常體恤家人相聚親情的重要，並也落實在台學習中文的重要性。
　　主廚Angel因自年輕走入廚房至今已有二十多年廚藝經驗，歐啦西班牙館為Angel實現第一次自己開店並做自己專業有興趣的工作實在快樂不過的。做菜對Angel而言也是一種無可言喻的藝術生命，且可把它落實在台灣，讓台灣人對西班牙菜的神祕，好奇及享受一併滿足，也同時滿足了Angel無盡的藝術創作。

Elena 及Angel 定情攜手共創歐啦西班牙館 Hola Spanish Restaurant built in June，
1999 by Angel & Elena
※歐啦西班牙館，全台最具西班牙各區傳統佳餚的代表；為老闆兼主廚ANGEL MARTOS及老闆娘ELENA CHEN於1999年
　精心籌備而成立 。
※主廚ANGEL MARTOS專業的廚藝及因遍走西班牙不同區特色之經驗，其最後在西班牙來台之前，曾為ZARAGOZA省，
　EL CHALE當主廚，El CHALE在當時ZARAGOZA品質評價為五星級。
※ANGEL MARTOS也見報於當地HERALDO的報紙上 。
※館內之裝潢，音樂及藝品全都是自西班牙運回，不只讓西班牙人如回到家鄉般，也另本地人彷彿身至西班牙國境 。

Hola Restaurant， the best representative of traditional Spanish food in Taiwan， opened since 1999 by the owner and chef Angel Martos and his wife Elena Chen. Chef Martos masters in Spanish food and has considerable experiences. Before he came to Taiwan， he used to work in EL CHALE， the five-star restaurant in Zaragoza， Spain. At the time， Chef Martos appeared in Heraldo， the local newspaper. Our decorations and music are imported from Spain to offer Spaniards a homelike aroma and Taiwanese an exotic ambience. Here is the chef´s motto to encourage our customers to concern about their health: COME BUENA CARNE， BEBE VINO AÑEJO， Y TE RELUCIRA EL PELLEJO (Good meat and good old wine will shine your hair.)

週末假日窩在家兩天了，再不出去透透氣就要結蜘蛛網了

昨晚六點多從楠梓往市區方向出發，準備去民族路上的大樂量販店採買一些食材

從民族路繞行自美麗的河堤路上，運河璀璨的夜色與燈光相互映照兩旁的行道樹

暖風徐徐的悠遊在充滿耶誕氣氛的河畔餐廳

這裡有台北天母的感覺，卻又增添幾絲塞納河畔的悠閒

隔著馬路，河畔兩側的餐廳近幾年來多了許多的異國美食

在美食和荷包的掙扎中，終於‧‧‧‧‧‧我戰敗了自己的良心

格友老喬口中的『歐啦』，剛好在我們取捨美食的行車間映入眼簾

下了車，推開門走了進去，目光滿載的盡是優雅的西班牙風情

店內有一位神似教堂神父的外國人

乍看之下還以為教堂的神父跑來吃飯了，結果他就是老闆本人

友善的老闆慷慨的接受我的拍照，依偎在身邊的是他美麗的女兒

美麗的小女生細緻的輪廓，顯然承襲了老闆和老闆娘清秀的五官

與好客又端莊的老闆娘閒談片刻後，才發現世界之大仍不敵巧遇

由於店內的角落旁，裝飾著只有在教堂內才看得到的『朝拜馬槽誕生的耶穌聖嬰』

我有感而發的提到教會，『教會』這兩個字遂讓老闆娘產生了好奇

才發現倆個陌生人，竟然也能有相同的交集點

哈爾濱街上美麗的『聖道明天主堂』，是我家族們朝拜彌撒的聚會之地

一出生，我就在那間教堂中受洗；而老闆娘陳小姐是剛加入那間教堂的新教友

真是無巧不成書吶，緣份真是這世界上最無解的奧妙

優雅美麗的餐桌、香醇可口的紅酒，我彷彿比別人提前享受了耶誕夜的平安大餐

上菜囉～經典的『西班牙海鮮燉飯』料多又味美

除了滿足口慾的貪戀，也豐富了視覺上的美

這場美麗的饗宴，餵養了我嗜食美感的靈魂

粒粒飽滿的蚌肉和新鮮份量多的鮮蝦，飢腸轆轆的我早已難耐飢餓的呼喊

開～動～囉

這道『馬鈴薯烤餅』

服務生說：這是近日推出的新單品

聽起來還不錯，那就來一份試試吧！

在上菜前，我走到樓下再度取景

一上樓，這份『馬鈴薯烤餅』早就被喀到僅剩一口，這一口還是老爺幫我保留的

只不過一口那夠？　真的是太好吃了嘛！

所以，我又續了一盤

最後，老闆招待了一盤好吃的法國土司

表層鋪上沙拉醬拌海鮮還有一片薄蕃茄

老闆，真是謝謝你的熱情招待

                   愉快的週末夜晚，我在優雅的西班牙餐廳～與您分享這場美麗的際遇

歐啦西班牙館 Hola Spanish Restaurant (Meson Español Hola)   品嘗正統的西班牙菜~「歐啦西班牙館」提供您多樣的道地的西班牙美食，健康、自然的料理方式，讓樂活生活融入飲食的一股新風氣。Experience the healthty & natural meditteran cusine in Hola Spanish Restaurant.   地　　址： 高雄市三民區河堤路578號 No.578 Heti Rd. San Ming Dist. Kaohsing 電　　話： Tel: 07-3433045 傳　　真：Fax:07-3433070 營業時間： open hours:11:30 ~ 22:00 星期三店休(Weds. close) 消費方式： 現金、信用卡 cash/credit card acceptable 相關網址： http://hola.kaoh.com.tw   　　　　　本 館 位 置 建議走高速公路(見仁武/左營交流道)選左營交流道下，下來即為大中路，直走遇民族路左轉，民族路遇天祥路右轉，遇到第一個紅綠燈即為河堤路左轉，再河堤路上往前行駛不到一分鐘車程，注意左手邊店面「歐啦西班牙館」即可到達。 地址：高雄市三民區河堤路578號 　　　578 HE TI ROAD SAN MING DIST KAOHSIUNG, TAIWAN 店休：每週三店休 電話：07-3433045　傳真：07-3433070　E-mail： hola.tw@msa.hinet.net