close

 

麵糰材料：高筋麵粉500g、約45℃溫水270g、酵母粉4g、糖25g、鹽5g、橄欖油25g(一份7吋厚皮pizza約需麵糰200公克)
材料：洋蔥1/8杯、黃椒1/8杯、番茄1/8杯、荷包蛋1顆、起司1/2杯、巴西里粉、番茄義大利麵醬適量

做法:先準備調理盆把水倒入，溫度最好約４５度，這樣能讓酵母比較容易起作用，再倒入酵母等一下後再加入糖一起攪拌，之後再加入橄欖油攪拌後，
把麵粉、鹽加入，鹽會殺死酵母所以盡快攪拌成麵糰，之後用保鮮膜包住調理盆靜置約４５分鐘，之後麵粉會膨脹兩倍大，再把麵糰壓一下把空氣壓出,再用切麵器切適量等份，慢慢把麵糰揉開，揉好後在麵糰邊壓個邊出來，這樣之後淋醬料才不易流出，把麵皮放入抹油的烤盤上，先把烤箱預熱下火溫度約２５０度，時間約１０分鐘，這樣就完成PIZZA皮，之後就可以做早餐PIZZA，先塗上一層番茄義大利麵醬，再準備洋蔥、番茄、黃椒、起士、巴西里粉、荷包蛋，先加洋蔥、番茄、黃椒再把荷包蛋放上最後灑上起士，依個人喜好添加各材料份量，之後再放進烤箱約１０分鐘，取出後再灑上一些巴西里粉，這樣就完成好吃的厚皮PIZZA

arrow
arrow
    全站熱搜

    チョコレート 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄