所需材料:

米粉 ... 300公克
金瓜 ... 113公克
蛤肉 ... 75公克
金鉤蝦 ... 1大匙
蔥 ... 2根
高湯 ... 1杯
油 ... 1大匙
A 料
鹽 ... 1/4茶匙
味精 ... 1/4茶匙
糖 ... 1/4茶匙
香油 ... 少許
白胡椒粉 ... 少許




作法步驟:
金瓜削皮後切絲;蔥切蔥花;米粉燙水後備用。
油鍋燒熱,放進蔥花爆香,先加入蝦皮小炒一下,其次放進金瓜和高湯,用中火燜 2 分鐘後,加入米粉拌炒,最後放入蛤肉和A料,拌炒均勻後即可。

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