所需材料:

魚肉 ... 340克(去骨)
太白粉 ... 1小匙
米酒 ... 1小匙
米 ...
水 ...
綠花椰菜 ... 230克
蕃茄 ... 1個
榨菜絲 ... 1/2杯
蒜頭 ... 3瓣(去皮)
油 ... 2大匙
糖 ... 1小匙
A 料
鹽 ... 1/2小匙
糖 ... 1小匙
麻油 ... 1小匙
黑醋 ... 1大匙


作法步驟:
魚肉切成厚片,用太白粉和米酒醃著備用。
準2-3人份的白飯。
綠花椰菜切成小朵,置於盤中撒點水加蓋,強微波1分30秒。用冷開水泡涼瀝乾,排在盤子中間。蕃茄切片,排在盤子周圍。A料調勻,食用前淋在菜上即可。冷食冰食皆可。
榨菜絲洗淨瀝乾,蒜頭剁碎。炒鍋用大火燒熱,倒入油,炒香蒜頭和榨菜絲,放魚片輕輕炒到不透明,再加糖炒一下即可,趁熱食用。

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