泡菜肉絲炒飯

材料:
(主食材):隔夜飯1碗
(副食材):泡菜1碗、豬肉絲半斤、薑末、蔥花、雞蛋1顆、紅辣椒絲

(調味料):鹽巴、雞粉、醬油、麻油、糖
做法:
1.取一水晶碗,放入豬肉絲以醬油、雞粉、麻油抓勻醃漬,備用。取泡菜,擰乾水分後切碎,備用。
2.起鍋熱油,爆香薑末後,放入泡菜、醃過的豬肉絲拌炒出香味,再加進白飯、蔥花翻炒均勻,再倒入蛋液、蔥花拌炒,以醬油調味後盛起裝盤。
3.放上紅辣椒絲,裝飾盛盤。

備註:
器材:水晶碗(中*1)、大深平底鍋*1、平底鍋*1、鍋鏟*2、小盤子*3、成品盤

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